Thịt nghé có thể chế biến thành nhiều món ngon và dễ làm tại nhà như hấp, kho, xào, nướng, súp hay bánh mì, rất phù hợp với người mới bắt đầu nhờ đặc tính mềm và vị ngọt tự nhiên. Với bài viết này, bạn sẽ nắm được các nhóm món phổ biến từ thịt nghé, đặc điểm của nguyên liệu để chọn món phù hợp, cùng quy trình sơ chế, tẩm ướp và từng phương pháp nấu từ cơ bản đến nâng cao. Từ đó, việc vào bếp với thịt nghé trở nên đơn giản hơn, giúp bạn tự tin đổi vị bữa ăn gia đình mà không cần kinh nghiệm nấu nướng nhiều. Dưới đây là nội dung chi tiết từng phần để bạn bắt đầu thực hành ngay.
Thịt nghé làm món gì ngon và dễ làm tại nhà?
Có 6 nhóm món phổ biến dễ làm tại nhà từ thịt nghé gồm hấp, kho, xào, nướng, súp và bánh mì, phù hợp với cả người mới nhờ thịt nghé mềm, ít mỡ và vị ngọt nhẹ. Để chọn món hợp lý, bạn cần hiểu sơ lược đặc điểm thịt nghé trước khi quyết định cách chế biến. Phần tiếp theo sẽ tổng hợp cụ thể từng nhóm món và đặc điểm nguyên liệu giúp bạn định hướng thực đơn.
Thịt nghé là thịt của con trâu non, sớ thịt mịn, độ dai thấp hơn thịt trâu già và thường có mùi nhẹ đặc trưng họ trâu bò. Phần thăn và bắp nghé thường được ưu tiên cho món nhanh như xào, trong khi phần có chút gân vẫn mềm khi hấp hoặc kho. Nhờ đặc điểm này, người nấu tại nhà dễ điều chỉnh thời gian đun nấu mà không lo thịt bị khô.
Dưới đây là các nhóm món chính bạn có thể cân nhắc:
- Hấp: giữ nguyên vị ngọt, ít dầu, phù hợp miếng dày vừa phải.
- Kho: thấm gia vị, dễ làm với tiêu hoặc dầu hào.
- Xào: nhanh trên lửa lớn, giữ độ mềm miếng mỏng.
- Nướng: đổi vị cuối tuần, cần ướp kỹ.
- Súp: mềm rã, thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn kèm bánh mì.
- Bánh mì: kết hợp thịt nghé xào hoặc kho làm nhân tiện lợi.
Bên cạnh đó, khi mới bắt đầu, bạn nên ưu tiên nhóm hấp, kho, xào vì dụng cụ nhà bếp cơ bản đã đáp ứng được. Các món nướng, súp hay bánh mì có thể thử sau khi đã quen tay sơ chế thịt nghé.
Các món thịt nghé xào thơm ngon và đa dạng như thế nào?
Các món thịt nghé xào điển hình gồm xào lăn, xào ngồng tỏi và xào rau củ, đều dùng thịt thái mỏng kết hợp nguyên liệu phổ biến nên dễ làm và được nhiều gia đình ưa chuộng. Nhóm xào giúp thịt nghé giữ độ mềm tự nhiên nếu thực hiện đúng kỹ thuật lửa lớn. Dưới đây là chi tiết từng món và nguyên liệu đi kèm.
Xào lăn là món kinh điển với thịt nghé thái mỏng ướp gia vị, xào nhanh cùng hành tây, sả hoặc nước cốt dừa tùy biến tấu miền. Nguyên liệu chính chỉ gồm thịt nghé, hành, tỏi, gia vị cơ bản nên độ phổ biến cao ở bữa cơm hàng ngày. Món này ít tốn thời gian và phù hợp người mới vì không cần nước sốt phức tạp.
Xào ngồng tỏi kết hợp nghé mỏng và ngồng tỏi giòn, tạo món dinh dưỡng đổi vị mùa sang thu. Ngồng tỏi làm dịu mùi đặc trưng của thịt họ trâu, đồng thời tăng độ giòn cho món xào. Đây là biến tấu được quan tâm khi tìm món ngon theo mùa nhờ nguyên liệu dễ mua tại chợ địa phương.
Xào rau củ dùng nghé với cà rốt, đậu que, ớt chuông để cân bằng vị và màu sắc. Rau củ giúp món đỡ ngấy và tăng phần dinh dưỡng tổng thể cho bữa ăn. Độ phổ biến của nhóm này đến từ tính linh hoạt: bạn có thể thay rau theo mùa mà không đổi quy trình xào cơ bản.
Như vậy, xào là nhóm món đa dạng nhất từ thịt nghé nhờ kết hợp nguyên liệu đơn giản và thời gian nấu ngắn. Người mới nên bắt đầu từ xào rau củ hoặc xào lăn để làm quen kỹ thuật lửa lớn trước khi thử ngồng tỏi.
Thịt nghé kho và hấp có những biến tấu nào?
Có thể bạn quan tâm: Tổng Hợp Các Cách Nấu Thịt Nai Ngon Tại Nhà Không Bị Hôi
Thịt nghé kho và hấp có các biến tấu chính là nghé hấp nguyên vị, thịt nghé kho tiêu và kho dầu hào, đều dễ làm tại nhà và mang hương vị mới lạ so với thịt bò hay trâu già. Hai cách này không đòi hỏi kỹ thuật cao, phù hợp người mới muốn thử nguyên liệu nghé lần đầu. Dưới đây là mô tả từng biến tấu và đặc điểm riêng.
Nghé hấp thường dùng miếng lát dày ướp nhẹ hạt nêm, tiêu, tỏi rồi hấp cách thủy. Món này giữ được độ ngọt và mềm của thịt nghé, ít dầu mỡ, dễ ăn cùng nước tương hoặc muối tiêu chanh. Tính dễ làm thể hiện ở việc chỉ cần nồi hấp và canh thời gian chín tới而不 cần theo dõi nước sốt.
Thịt nghé kho tiêu dùng phần thịt có chút gân, kho cùng tiêu nguyên hạt và nước tương đến khi thấm. Vị cay nhẹ của tiêu làm nổi bật mùi đặc trưng của nghé mà không lấn át. Biến tấu này phổ biến vì kho được số lượng nhiều và bảo quản vài ngày trong tủ lạnh vẫn ngon.
Thịt nghé kho dầu hào thiên về vị ngọt đậm, dùng dầu hào, nước tương và chút đường để tạo lớp áo bóng. So với kho tiêu, kho dầu hào trẻ trung hơn và hợp với cơm trắng nóng. Cả hai đều nhấn mạnh tính dễ làm: chỉ cần ướp trước 15–20 phút rồi kho lửa nhỏ là có món chính hoàn chỉnh.
Tóm lại, kho và hấp là nhóm món giúp người mới cảm nhận rõ đặc tính mềm, ngọt của thịt nghé mà không sợ thất bại do quá lửa. Bạn có thể luân phiên hai biến tấu này trong tuần để đổi vị mà vẫn tiết kiệm công sơ chế.
Cách nấu thịt nghé ngon từ cơ bản đến nâng cao như thế nào?
Để nấu thịt nghé ngon từ cơ bản đến nâng cao, bạn cần nắm quy trình chung gồm sơ chế, tẩm ướp và áp dụng từng phương pháp nấu cụ thể như xào nhanh hoặc hấp/kho chín tới. Quy trình này giúp kiểm soát độ mềm và mùi của thịt nghé dù bạn ở mức độ kỹ năng nào. Phần dưới sẽ trình bày chi tiết bước sơ chế ướp và dẫn đến các cách nấu cụ thể.
Đầu tiên, sơ chế thịt nghé cần rửa sạch, thấm khô và thái theo yêu cầu món: mỏng cho xào, dày 1–1.5cm cho hấp/kho. Việc thấm khô giúp gia vị bám đều và tránh bị ra nước khi xào lửa lớn. Tiếp theo, tẩm ướp cơ bản với hạt nêm, nước tương, dầu hào, tiêu và tỏi băm trong 15–30 phút tùy độ dày miếng.
Quy trình chung có thể tóm tắt:
- Chọn phần thịt phù hợp: thăn/bắp cho xào, có chút gân cho kho.
- Thái đúng kích thước để rút ngắn hoặc kéo dài thời gian nấu.
- Ướp gia vị nhẹ nhàng, không quá mặn để giữ vị ngọt nghé.
- Lưu ý nhiệt độ: lửa lớn cho xào, lửa nhỏ cho kho/hấp.
Sau khi thuộc quy trình trên, bạn sẽ dễ dàng chuyển sang các phương pháp cụ thể ở phần H3 bên dưới. Mỗi cách nấu chỉ khác nhau ở kỹ thuật chính nhưng vẫn dùng nền tảng sơ chế ướp tương tự.
Cách xào thịt nghé với rau củ (xào lăn) cần những bước nào?
Để xào thịt nghé với rau củ kiểu xào lăn, bạn cần 3 bước gồm thái mỏng ướp dầu hào–nước tương–đường–tiêu, chuẩn bị rau củ và xào nhanh lửa lớn giữ độ mềm. Đây là phương pháp nền tảng giúp người mới làm chủ nhóm món xào từ nghé. Dưới đây là chi tiết từng bước và lưu ý kỹ thuật.
Bước quan trọng nhất là ướp thịt: nghé thái mỏng ướp với dầu hào, nước tương, đường, tiêu trong 15 phút. Lớp gia vị mỏng này giúp thịt có đủ vị mà không bị chảy nước khi gặp lửa to. Bạn nên thái mỏng ngang thớ để miếng nghé mềm hơn sau khi xào.
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Mắm Tôm (thịt Chưng, Rang, Xào) Đậm Đà Chuẩn Vị
Tiếp đến, chuẩn bị rau củ cắt vừa ăn như cà rốt, hành tây, đậu que tùy thích. Rau củ nên xào sơ trước hoặc cho sau cùng tùy độ cứng để không bị nát. Với xào lăn, hành tây và sả thường được thêm để tăng hương thơm đặc trưng.
Kỹ thuật xào nhanh trên lửa lớn giữ độ mềm thực hiện như sau: làm nóng chảo, cho dầu, tỏi phi thơm, đổ thịt nghé vào đảo nhanh 1–2 phút đến khi đổi màu. Cho rau củ vào đảo cùng 1 phút rồi tắt bếp, tránh đun lâu làm thịt dai. Lỗi thường gặp là xào lửa nhỏ khiến nghé ra nước và mất độ mềm tự nhiên.
Như vậy, xào lăn từ thịt nghé chỉ cần tuân thủ ướp nhẹ và lửa lớn là thành công. Món này là bước đệm tốt trước khi bạn thử các biến tấu xào ngồng tỏi hay xào khô khác.
Cách nấu thịt nghé hấp hoặc kho chuẩn vị ra sao?
Để nấu thịt nghé hấp hoặc kho chuẩn vị, bạn cần thái lát dày 1–1.5cm, ướp hạt nêm–dầu hào–nước tương–tiêu–tỏi và canh thời gian chín tới cho từng cách. Phương pháp này phù hợp người mới nhờ kiểm soát nhiệt đơn giản và gia vị cơ bản. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể và dấu hiệu nhận biết chín.
Với cả hấp và kho, bước ướp dùng thịt lát dày 1–1.5cm trộn với hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu, tỏi băm trong 20 phút. Độ dày này giúp miếng nghé không bị khô khi gặp nhiệt độ kéo dài như kho hoặc hấp. Bạn nên để thịt nghỉ sau ướp để gia vị thấm đều trước khi chế biến.
Với nghé hấp, xếp thịt vào đĩa, hấp cách thủy 10–12 phút tùy độ dày là chín tới. Dấu hiệu nhận biết là mặt thịt chuyển màu xám hồng, ấn nhẹ đàn hồi và không còn nước đỏ chảy ra. Hấp quá lâu làm nghé bở, nên canh giờ là yếu tố chính giữ chuẩn vị ngọt.
Với nghé kho, sau khi ướp, cho thịt vào nồi thêm chút nước, kho lửa nhỏ 20–25 phút đến khi nước sệt và thịt mềm. Điểm nhận biết chín tới là dùng đũa xỉa nhẹ qua miếng thịt không thấy cản trở, nước sốt bóng mượt. Kho dầu hào hay kho tiêu đều dùng mốc thời gian này, chỉ khác gia vị đầu vào.
Tổng kết quy trình, hấp và kho từ thịt nghé dễ đạt chuẩn nếu thái đúng độ dày và không quá nhiệt. Người mới nên thử hấp trước để cảm nhận vị nguyên bản, sau đó chuyển sang kho cho bữa cơm đậm đà hơn.
Một số công thức thịt nghé sáng tạo khác từ SERP là gì?
Có 4 nhóm món sáng tạo từ thịt nghé gồm nướng, mì, bánh mì và súp, giúp bạn đổi vị ngoài các cách xào hay kho quen thuộc. Dưới đây là gợi ý cụ thể từng món và cách kết hợp nguyên liệu theo mùa để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Mặn Ngọt Đậm Đà, Hao Cơm Tại Nhà
Sau khi đã quen với các món cơ bản, bạn hoàn toàn có thể thử sức với những biến tấu độc đáo hơn từ chính nguyên liệu thịt nghé. Những công thức này không đòi hỏi kỹ thuật quá phức tạp nhưng lại mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, đặc biệt khi kết hợp cùng rau củ theo thời điểm trong năm như ngồng tỏi vào những ngày sang thu.
Món nghé xào ngồng tỏi dinh dưỡng có đặc điểm gì?
Món nghé xào ngồng tỏi là sự kết hợp giữa thịt nghé mềm ngọt và ngồng tỏi giòn bổ dưỡng, chế biến đơn giản nên nhanh chóng trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Cụ thể, đây là món ăn vừa nhẹ nhàng vừa giàu giá trị dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình những ngày chuyển mùa.
Về nguyên liệu, thịt nghé vốn chứa hàm lượng đạm cao, ít mỡ, trong khi ngồng tỏi là bộ phận non của cây tỏi chứa nhiều vitamin và khoáng chất, lại có mùi thơm dịu đặc trưng. Khi xào chung, ngồng tỏi giữ được độ giòn sần sật, còn thịt nghé vẫn mềm không bị dai, tạo nên sự cân bằng cả về texture lẫn hương vị.
Cách chế biến món này khá giống với kỹ thuật xào lăn đã đề cập ở phần trước: thịt nghé thái mỏng ướp dầu hào, nước tương, tiêu; ngồng tỏi cắt khúc vừa ăn. Bạn xào thịt trên lửa lớn trước, khi thịt vừa chín tới thì cho ngồng tỏi vào đảo nhanh 1–2 phút là có thể tắt bếp. Chính sự nhanh gọn này giúp món ăn giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và màu xanh tươi của rau.
Vào thời điểm sang thu, ngồng tỏi thường có mặt nhiều hơn ở chợ quê và các khu vực trồng tỏi, đây là lúc thuận tiện nhất để thử món nghé xào ngồng tỏi. Nhiều gia đình coi đây như một “đặc sản nhà làm” vì vừa lạ miệng vừa bổ sung chất xơ, rất hợp cho người lớn và trẻ nhỏ.
Thịt nghé nướng và súp có nên thử tại nhà không?
Có, bạn nên thử thịt nghé nướng và súp tại nhà nếu muốn đổi vị, dù chúng cầu kỳ hơn món xào hay kho nhưng lại mang lại lợi ích lớn về sự đa dạng cho bữa ăn gia đình. Cụ thể, nướng và súp yêu cầu thêm bước chuẩn bị nhưng đổi lại giúp cả nhà có trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn.
So với xào hay kho, thịt nghé nướng đòi hỏi khâu ướp gia vị lâu hơn (thường 30–60 phút) và cần nguồn nhiệt ổn định như bếp than hoặc lò nướng để thịt chín đều không bị khô. Trong khi đó, súp nghé lại cần ninh thịt mềm trên lửa nhỏ trong thời gian dài, có thể từ 45 phút đến hơn 1 tiếng tùy độ lớn miếng. Đây là lý do hai món này được xem là cầu kỳ hơn so với chỉ vài phút xào lăn hay 20 phút kho tiêu.
Tuy nhiên, lợi ích mang lại rất rõ rệt. Món nghé nướng với lớp ngoài xém nhẹ, bên trong mềm ngọt rất hợp cho những buổi cơm cuối tuần quây quần, nhất là khi ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt. Món súp nghé lại nhẹ bụng, thơm mùi xương hầm và thịt tái, phù hợp làm bữa sáng ấm hay bữa tối bồi bổ. Việc tự nấu tại nhà giúp bạn kiểm soát lượng gia vị, đảm bảo vệ sinh và chi phí rẻ hơn ăn ngoài.
Nếu mới bắt đầu, bạn có thể làm nghé nướng kiểu đơn giản: thái lát mỏng ướp sa tế hoặc mật ong, nướng trên chảo grill thay vì than hoa để dễ điều chỉnh. Với súp, hãy dùng phần bắp nghé xẻ nhỏ hầm cùng củ cải hoặc khoai tây, nêm hạt nêm vừa đủ. Như vậy, độ cầu kỳ đã giảm bớt mà vẫn giữ được nét mới lạ cho thực đơn.
Những thắc mắc phụ khi chế biến thịt nghé và thịt trâu liên quan là gì?
Có thể bạn quan tâm: Tổng Hợp Cách Nấu Thịt Me (thịt Bê) Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình
Khi chế biến thịt nghé, nhiều người mở rộng sang món thịt rang nghệ và liên hệ với thịt trâu cùng họ Trâu bò, cùng các truy vấn phụ thường gặp về chọn thịt và thay thế nguyên liệu. Dưới đây là giải đáp cụ thể cho từng thắc mắc để bạn tự tin hơn trong bếp.
Phần lớn thắc mắc xoay quanh việc tận dụng các công thức từ nghé sang trâu, cách làm món rang nghệ đơn giản, và đặc biệt là bí quyết chọn được phần thịt nghé tươi ngon. Những nội dung bổ trợ này giúp người nấu không bị lúng túng khi thịt nghé khan hiếm hoặc muốn đổi sang nguyên liệu cùng loại.
Cách làm món thịt rang nghệ từ thịt nghé thế nào?
Để làm món thịt rang nghệ từ thịt nghé, bạn cần thực hiện 3 bước gồm chọn thịt ít gân, ướp nghệ và rang trên lửa vừa đến khi vàng đều. Cụ thể, đây là món ăn dân dã với màu vàng bắt mắt và mùi thơm đặc trưng của nghệ tươi.
Đầu tiên, bạn nên chọn phần thịt nghé có ít gân như thăn hoặc bắp rắn, thái hạt lựu hoặc lát mỏng khoảng 0.5–1cm để khi rang nhanh chín và không bị dai. Lưu ý chọn phần ít gân vì gân cần thời gian ninh lâu, không phù hợp với kiểu rang nhanh.
Tiếp theo, ướp thịt với nghệ tươi giã nhuyễn, hành tỏi băm, hạt nêm và chút nước mắm trong 10–15 phút cho thấm. Quy trình rang bắt đầu bằng việc làm nóng chảo, cho chút mỡ hoặc dầu, dồn thịt vào đảo đều lửa vừa. Khi thịt săn lại và chuyển màu vàng nghệ, hạ lửa nhỏ rang thêm 3–5 phút cho bề mặt hơi cháy cạnh là hoàn tất.
Món này ăn cùng cơm nóng rất đưa cơm, lại không tốn nhiều dụng cụ. Lỗi thường gặp là dùng thịt nhiều gân khiến thành phẩm dai, hoặc rang lửa quá to làm nghệ cháy đắng, nên cần canh nhiệt cẩn thận.
Thịt trâu làm gì ngon và có giống thịt nghé không?
Thịt trâu làm ngon với các món gác bếp, xào và nhúng mẻ, nhưng không hoàn toàn giống thịt nghé vì trâu dai hơn và có mùi đặc trưng riêng. Cụ thể, dù cùng họ Trâu bò, hai loại thịt này khác biệt rõ về cấu trúc sợi cơ và hương vị.
Danh sách món trâu phổ biến gồm: thịt trâu gác bếp (phơi khô, ướp gia vị rừng, hun khói), trâu xào (thường xào lá lốt hoặc hoa chuối), và trâu nhúng mẻ (lẩu chua từ cơm mẻ). Các món này tận dụng được đặc tính săn chắc của trâu, nhất là phần bắp và thăn sau khi đã bỏ gân.
So với thịt nghé, trâu có độ dai cao hơn do sợi cơ dày, đồng thời mang mùi nồng đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Thịt nghé lại mềm, ngọt và trung tính hơn, dễ áp dụng cho cả món nhẹ như hấp hay súp. Điểm giống nhau là cả hai đều giàu đạm, ít mỡ, và có thể dùng chung một số gia vị ướp như dầu hào, tiêu, tỏi.
Khi chuyển đổi công thức, bạn nên xét: nếu muốn món nhanh và mềm thì nghé hợp lý, còn trâu hợp làm món cầu kỳ cần gia vị mạnh như gác bếp. Như vậy, dù cùng họ nhưng cách chế biến cần điều chỉnh theo tính chất từng loại.
Món thịt ngon nào phù hợp thay thế khi hết thịt nghé?
Khi hết thịt nghé, bạn có thể thay bằng thịt trâu hoặc thịt bò theo công thức tương tự, nhưng cần điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp với độ dai của từng loại. Cụ thể, đây là cách giữ nguyên thực đơn mà không làm gián đoạn bữa ăn.
Với thịt bò (đặc biệt là bò thăn hoặc bắp), bạn dễ dàng áp dụng công thức xào lăn, hấp hay kho của nghé vì bò cũng mềm và ngọt, chỉ cần giảm khoảng 5–10 phút hấp/kho do bò chín nhanh hơn. Thịt trâu thì ngược lại, cần tăng thời gian nấu hoặc thái mỏng hơn để bù độ dai, nhất là với món xào.
Nguyên tắc chung là giữ nguyên phần gia vị và phương pháp, chỉ đổi nguyên liệu chính. Ví dụ, nghé xào ngồng tỏi chuyển sang bò xào ngồng tỏi vẫn ngon, còn sang trâu thì nên xào lửa lớn và đảo nhanh để tránh dai. Với món súp, trâu cần ninh thêm 20–30 phút so với nghé để mềm nước.
Lưu ý nhỏ: bò có mùi béo riêng, trâu có mùi nồng, nên khi thay thế bạn có thể thêm gừng hoặc sả để cân bằng hương. Điều này giúp bữa cơm gia đình luôn đa dạng dù thịt nghé tạm thời vắng bếp.
Chọn thịt nghé tươi ngon cần lưu ý bộ phận nào?
Để chọn thịt nghé tươi ngon, bạn cần quan sát màu sắc, độ đàn hồi và mùi, đồng thời ưu tiên bộ phận thăn, bắp cho món xào nhanh. Cụ thể, đây là bước nền tảng quyết định độ thành công của mọi công thức đã nêu.
Về dấu hiệu tươi, thịt nghé chất lượng có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá sẫm cũng không nhợt nhạt, khi ấn ngón tay vào thấy đàn hồi trở lại ngay, không để lại vết lõm. Mùi của nghé tươi là mùi thịt nhẹ, không tanh hôi hay ôi thiu. Phần mỡ đi kèm màu trắng ngà, khô ráo thay vì nhớt vàng.
Về bộ phận, thăn và bắp là hai phần lý tưởng cho món xào nhanh vì thịt mềm, ít gân, thái mỏng dễ chín trong vài phút. Nếu làm kho hoặc hấp, bạn vẫn có thể dùng bắp nhưng cắt lát dày hơn như hướng dẫn trước. Tránh chọn phần nhiều gân trắng nếu định xào, vì gân sẽ dai và mất thời gian xử lý.
Bên cạnh đó, khi mua bạn nên nhờ người bán thái đúng kiểu theo món định làm, và bảo quản lạnh nếu chưa nấu ngay. Việc nắm vững cách chọn này giúp bạn chủ động từ khâu nguyên liệu, đảm bảo các món từ nghé luôn đạt chuẩn vị như ý.
Cập Nhật Lúc Tháng 7 19, 2026 by admin
